新编酱卤烧腊大全/董兵

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新编酱卤烧腊大全/董兵 110908hm7dlk7thelkslth.jpg (108.82 KB, 下载次数: 0) 下载附件 2016-5-22 12:13 上传 【资料名称】:新编酱卤烧腊大全 【资料描述】: 作者简介： 　　董兵，1987年沈阳勺园饭店学习烹饪毕业；1987-1990年沈阳盛京饭店进修；1991-1993年辽宁皇宫大酒楼港式粤菜主管；1993-1994年沈阳木兰集团木兰酒店任厨师长；1995-1996年抚顺樱花旅游饭店任厨师长；1996-1999年沈阳安泰酒店任副厨师长；1999-2001年沈阳东宇大厦任行政总厨；2001-2003年沈阳高德餐饮集团行政总厨兼副总经理；2003-2004年沈阳市真味斋烤鸭坊、满一楼熏肉大饼连锁店总经理；2005-2006年沈阳假日大厦城市酒楼行政总厨；现任沈阳鑫缘饭店总经理兼行政总厨、真味斋烤鸭坊总经理。　　个人荣誉：中国烹饪名师师从中国烹饪大师张奔腾先生；获中国·沈阳首届美食节金奖；获中国·沈阳首届消夏美食节金奖；获中国·沈阳第三届美食节金奖；东北三省家乐杯最具推广菜肴奖；沈阳烹饪协会常务理事；辽宁烹饪协会常务理事；法国奥古斯蓝带勋章。　　个人作品：大众生活2000年美食连载；天元时尚2002年美食专栏；饮食科学2004年美食专栏；吉林科技出版社《新派辽菜》、《红楼宴》、《粤菜1000例》编委。 内容简介: 　　《时尚美食馆：新编酱卤烧腊大全》特邀中国烹饪大师董兵主持编写，力求为读者献上最新最全的精品酱卤烧腊菜谱大全。全书分为酱卤、烧腊、熏味等几大类，共包含约400道经?典酱卤烧腊菜品，并超值奉送16种实用酱卤汤汁配方。不仅详细讲解每种菜品的主料、原料、操作步骤，还告诉您成菜特点及烹饪中的小贴士。所有菜品都配有精美彩色照片，既赏心悦目又方便读者学习使用。 ·查看全部>> 目录: 酱卤精美糟卤全拼麻辣鹅肝麻辣鸭脖子玫瑰卤虾玫瑰卤鸭美味糟香鸭卤煮鸡南味卤肉沙姜嫩仔鸭生卤脆萝卜生卤日式牛肉生卤青虾糟卤黄豆全兔生卤全拼糟卤黄鳝糟卤海虾精卤羊腩糟卤羊蹄糟香鹌鹑糟卤鱼皮肚糟香卤肥鸡糟嫩鸭糟腌青鱼生卤泰椒百叶盐卤脆黄瓜盐卤春笋盐卤青菜卷盐卤手剥笋盐卤竹笙露笋盐味虾片糟冬笋片油卤豆腐糟鹅掌糟鸡蛋糟卤鹌鹑蛋糟卤脆耳糟卤狗脖糟卤鹅肝糟卤狗排糟卤海螺生卤杭椒酱小土豆酱蒜薹酱四季豆百味素鸡酱什锦白菜酱青椒酱杭椒酱地瓜